Vins Non spécifié Domaine Baccari - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Baccari, situé à Meknès au Maroc, vous invite à découvrir son vin rouge 2015, un millésime qui pourrait surprendre par sa complexité. Bien que le blend ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent composés de cépages internationaux comme le Merlot, le Syrah ou le Cabernet Sauvignon. Le terroir de Meknès bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, offrant un ensoleillement généreux et des nuits fraîches qui favorisent la maturation des raisins. Le sol est généralement calcaire et argileux, ce qui contribue à des vins charpentés et intensément aromatiques. Le Domaine Baccari, bien ancré dans cette région réputée, se distingue par son savoir-faire traditionnel et son souci de qualité, faisant de ses vins de véritables ambassadeurs du terroir marocain.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats tels qu'un tajine d'agneau aux pruneaux, qui mettra en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Les viandes rouges grillées ou un fromage de chèvre affiné marocain seront également d'excellents choix. La cuisine locale, avec ses riches épices et ses saveurs complexes, se mariera harmonieusement avec ce vin, créant une expérience gustative mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, typiquement dense et pourpre. Le nez révélera des arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, attendez-vous à une belle structure avec des tanins souples et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une dégustation optimale.