Avis Viniou
Le Domaine Sahari, situé au Maroc dans la région de Meknès, nous propose ici sa Cuvée Beni M'Tir 2022, un vin rouge à la personnalité affirmée. Cette cuvée met en avant un assemblage minutieux de cépages soigneusement sélectionnés, bien qu'ils ne soient pas spécifiés. La région de Meknès, souvent comparée aux climats méditerranéens, possède un terroir exceptionnel propice à la viticulture, avec des sols principalement calcaires et argileux, qui apportent structure et raffinement aux vins. Le climat chaud et ensoleillé de Meknès, associé à des nuits fraîches grâce à l'altitude, permet une maturation optimale du raisin, procurant ainsi aux vins une belle complexité aromatique.
La région viticole de Meknès, avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, est souvent considérée comme le berceau du vin marocain. Cette région bénéficie de l'influence des montagnes de l'Atlas qui tempère son climat et des vents océaniques qui contribuent à la fraîcheur des vins produits ici.
La Cuvée Beni M'Tir 2022 est idéale pour accompagner des plats riches et savoureux de la cuisine marocaine, tels qu'un tajine d'agneau aux pruneaux ou un couscous royal. Les arômes épicés et fruités du vin se marieront parfaitement avec les saveurs complexes de ces plats traditionnels. Pour une dégustation plus internationale, essayez-le avec un canard rôti ou une belle pièce de bœuf grillée.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer quelques minutes avant la dégustation pour que ses arômes se déploient et révèlent toute sa richesse et son intensité. C'est un vin qui saura séduire par son harmonie et son caractère typiquement marocain.
