Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre application de gestion de cave est une cuvée Rosu de Bulboaca 2019 de la région de Codru, produit par le célèbre domaine Castel Mimi en Moldavie. Ce vin rouge est composé d'un assemblage de cépages soigneusement choisis pour offrir un profil aromatique riche et complexe. La vinification, bien qu'elle ne présente pas de particularités notables, respecte les traditions viticoles locales, avec une attention particulière portée à l'équilibre entre le fruité, la structure tannique et l'acidité.
La région de Codru, située en Moldavie, bénéficie d'un climat continental modéré avec des étés chauds et des hivers relativement froids. Le sol de la région est principalement constitué d'argile et de calcaire, ce qui confère aux vins une minéralité et une profondeur appréciables. L’histoire viticole de la région est ancienne, remontant à plusieurs siècles, et la région de Codru est connue pour la qualité et la diversité de ses vins.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets qui mettent en valeur sa structure et ses arômes. Un filet de bœuf grillé ou un canard rôti s'accorderont parfaitement avec ce vin rouge. Les plats traditionnels moldaves, comme le "mamaliga" accompagné de viande mijotée, offriront également une belle harmonie. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un camembert affiné, peuvent aussi magnifier les caractéristiques de ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation complète, où les fruits rouges, les épices et les notes boisées se mêlent harmonieusement. Laissez-le respirer quelques instants avant de le déguster pour en apprécier toutes les subtilités.
