Vins Codru Domaine La Prut - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Prut 2022, issu de la région de Codru en Moldavie, est un vin rouge sec qui met en valeur tout le potentiel de ce terroir d’Europe de l’Est encore méconnu. Élaboré à partir de cépages autochtones ou internationaux adaptés à ce climat, ce vin se distingue par sa jeunesse et son expression aromatique vive. Le millésime 2022, marqué par un été modéré, a permis une maturation équilibrée des raisins, donnant naissance à un vin à la structure fine, aux tanins mûrs et à la fraîcheur maîtrisée. La vinification traditionnelle du Domaine La Prut vise à préserver la pureté du fruit, avec une extraction douce et un élevage discret qui respectent le caractère du millésime.

Le Codru est la région viticole la plus réputée de Moldavie, célèbre pour ses vignobles ondoyants et ses forêts environnantes qui régulent le microclimat. Le climat tempéré, influencé par la mer Noire, apporte des hivers doux et des étés chauds, idéals pour la vigne. Les sols principalement argilo-calcaires favorisent une bonne rétention de l’humidité et confèrent aux vins structure et fraîcheur. Historiquement, la région de Codru a toujours été le cœur battant de la viticulture moldave, riche de traditions héritées de l’époque médiévale, et jouit d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Accordez ce vin rouge sec avec une cuisine locale moldave, comme la sarmale (chou farci à la viande et au riz) ou le placinta (chausson feuilleté à la viande ou aux champignons). Il sublimera également des viandes grillées, un agneau rôti aux herbes ou un rôti de porc accompagné de légumes racines. Sur des fromages à pâte dure, il révélera tout son caractère fruité et sa délicate acidité.

Pour une dégustation optimale, servez le Domaine La Prut 2022 entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin promet une belle expérience, qu’il soit savouré dès à présent ou après une légère garde en cave.