Vins Dealu Mare Pelican Negru - 2015 - 2015

Avis Viniou

Le vin "Pelican Negru Cuvée 2015" est un assemblage rouge de Moldavie, plus précisément de la région viticole de Dealu Mare. Ce millésime 2015, élaboré sans mention spécifique de cépage, sans doute comprend-il des cépages autochtones de la région, bien que les informations précises ne soient pas indiquées. Ce vin rouge de style sec est une belle représentation de la viticulture moldave. Dealu Mare est une région viticole réputée pour son terroir exceptionnel, qui est caractérisé par un climat continental favorable à la culture de la vigne. Les hivers y sont froids, ce qui permet à la vigne de bien se reposer, tandis que les étés sont chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols de la région, majoritairement argilo-calcaires, confèrent aux vins leur complexité et leur richesse aromatique.

Ce vin rouge de Dealu Mare serait parfaitement mis en valeur avec des plats savoureux tels que le bœuf aux herbes, les grillades d'agneau ou encore un ragout de porc mijoté longuement. Les notes caractéristiques du vin pourraient se marier à merveille avec des plats typiques de la région comme le "sarmale", un plat traditionnel de rouleaux de chou farcis. Ce vin se révélerait également intéressant avec des fromages affinés aux arômes prononcés, tel un camembert bien fait ou un roquefort.

Pour déguster le "Pelican Negru Cuvée 2015" dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Laissez-le respirer un moment en carafe avant la dégustation, afin que ses arômes se déploient pleinement. Ainsi, vous apprécierez pleinement la complexité et l'équilibre de ce vin rouge moldave.