Vins Stefan Voda Rosu De Purcari - 2015

Avis Viniou

Le Rosu De Purcari 2015 est un vin rouge sec provenant de la région de Stefan Voda en Moldavie, une région renommée pour sa production de vins de qualité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la zone est généralement connue pour ses cépages de Cabernet Sauvignon et Merlot, offrant des vins riches et structurés. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins. Stefan Voda est réputée pour ses sols calcaires et son microclimat, qui confèrent aux vins une minéralité présente et des arômes fruités concentrés. Le domaine Purcari, avec une histoire remontant à 1827, jouit d'une réputation établie pour ses vinifications respectueuses des traditions, tout en intégrant les techniques modernes.

Pour sublimer le Rosu De Purcari 2015, accompagnez-le de plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un rôti d'agneau aux herbes. Les viandes grillées se marient aussi parfaitement, mettant en avant la structure tannique et les arômes profonds du vin. Optez pour des plats moldaves traditionnels comme le "mamaliga", un maïs crémeux qui fera un excellent accompagnement, équilibrant la puissance du vin avec sa douceur.

Pour apprécier ce vin à son meilleur, servez-le à une température de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dense et profonde. Au nez, portez attention aux notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la richesse et l'équilibre tanique en prenant soin de noter sa persistance. Cela promet une expérience sensorielle complète et enrichissante.