Avis Viniou
Le vin "Cuvée Soft red blend" de Pelican Negru, millésime 2017, est un rouge séduisant de la région de Stefan Voda en Moldavie. Ce bouquet de cépages se traduit par un assemblage harmonieux et équilibré qui met en avant des notes de fruits rouges mûrs et de subtiles nuances épicées. Le millésime 2017 est reconnu pour sa qualité grâce à un climat favorable qui a permis une maturation parfaite des raisins, servant de base à une vinification parfaitement maîtrisée. Les sols de Stefan Voda, riches en minéraux, confèrent une belle structure et une profondeur à ce vin.
La région de Stefan Voda, située dans le sud-est de la Moldavie, bénéficie d'un climat continental modéré, influencé par la proximité de la mer Noire. Ces conditions climatiques assurent des étés chauds et secs et des hivers généralement doux, favorables à la culture de la vigne. Les sols principalement composés de chernozem riches et fertiles apportent douceur et intensité aux vins de cette région. Avec une longue tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, la Moldavie continue de se redécouvrir en tant que terroir de vins de qualité.
Pour accompagner ce vin rouge notable, il est conseillé de le servir avec des viandes grillées, comme un magret de canard ou des côtelettes d'agneau. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Camembert bien mûr, se marient également bien avec sa rondeur et sa complexité. En accord avec son lieu d'origine, essayer des plats typiques moldaves comme le sarmale (chou farci) peut révéler d'autres facettes intéressantes de ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est préférable de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permet de sublimer ses arômes riches et de garantir une expérience gustative complète.
