Vins Stefan Voda Purcari - Timbrus - 2019

Avis Viniou

Le Cuvée Timbrus 2019 du Château Purcari est un vin rouge sec de Moldavie, précisément de la région viticole de ?tefan Voda. Cette région est réputée pour ses conditions climatiques favorables et son sol fertile, qui participent à la création de vins de caractère et de grande qualité. Le millésime 2019 promet une belle structure, typique de ce terroir qui mêle influences continentales et microclimats tempérés grâce à la proximité de la mer Noire. Malheureusement, sans précision sur le cépage, il est difficile d'analyser l'empreinte précise de ce vin, qui est un assemblage typique de la maison Purcari.

La région de ?tefan Voda, dans le sud-est de la Moldavie, bénéficie d'un climat tempéré continental avec des étés chauds et des hivers modérés, idéal pour la culture de la vigne. Les sols riches en minéraux, composés principalement de chernozem et de limon avec présence de marne, offrent une base parfaite pour des vins équilibrés et complexes. La région a une longue tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, avec une reconnaissance croissante sur la scène mondiale pour ses vins exceptionnels.

Le Cuvée Timbrus 2019 fait un excellent compagnon pour une large gamme de plats. Pour sublimer ses arômes, vous pouvez l'associer à des mets tels qu'un filet mignon de porc rôti, une épaule d'agneau aux herbes ou encore un magret de canard aux fruits rouges. Les plats traditionnels moldaves à base de viande, tels que le sarmale (choux farcis) ou le mititei (saucisses grillées), peuvent également rehausser les saveurs de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cette température permet aux caractéristiques du vin de se révéler, offrant un bouquet riche et une expérience gustative optimale. Pensez à l'ouvrir une heure avant de le servir pour l'aider à dévoiler toute sa palette aromatique.