Vins Stefan Voda Vinaria Noblia - 2020 - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 2020" de Vinaria Noblia, produit dans la région de Stefan Voda en Moldavie, est un vin rouge sec qui exprime une personnalité vibrante. Cette cuvée 2020 représente un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés, typique des vins rouges de cette région, même si les détails précis de l'assemblage ne sont pas spécifiés. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables permettant une maturation optimale des raisins. Vinaria Noblia, une maison reconnue pour son savoir-faire, applique des méthodes de vinification traditionnelles et modernes pour révéler le plein potentiel de leurs vignobles.

La région viticole de Stefan Voda est une zone méridionale de la Moldavie, bénéficiant d'un climat continental modéré avec des influences maritimes. Les hivers peuvent être froids, mais les étés chauds et secs, offrent un cadre idéal pour la culture de la vigne. Ce terroir est caractérisé par des sols principalement argilo-calcaires, connus pour leur capacité à produire des vins aux saveurs concentrées et élégantes. L'histoire viticole de la Moldavie remonte à plusieurs millénaires et la région de Stefan Voda contribue activement à préserver et dynamiser cette tradition viticole ancestrale.

Pour sublimer ce vin rouge moldave, des accords mets-vins s'orientent naturellement vers des plats de viande, particulièrement ceux cuits au four ou grillés. Essayez-le avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une côte de bœuf grillée. Les plats régionaux, tels que le placinta, une sorte de tourte salée, feront également ressortir les arômes complexes de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Cela permettra de profiter pleinement de ses arômes, de sa structure tannique et de son équilibre en bouche. Une légère aération avant la dégustation pourrait également être bénéfique pour que le vin exprime tous ses arômes délicats.