Vins Stefan Voda Purcari - Ro?u de Purcari - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Ro?u de Purcari 2020 est un vin rouge sec provenant de la région viticole de ?tefan Voda en Moldavie. Ce vin est produit par le château Purcari, un établissement renommé pour ses vins de qualité. Bien que la composition exacte ne soit pas détaillée, le Ro?u de Purcari est typiquement un assemblage, souvent à base de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Saperavi. Le millésime 2020 offre des caractéristiques gustatives influencées par les conditions climatiques de cette année-là, qui ont contribué à sa complexité et à son équilibre. La vinification de ce vin bénéficie des techniques traditionnelles associées à une attention méticuleuse aux détails pour assurer une extraction optimale des arômes et des tanins.

La région de ?tefan Voda est l'une des zones viticoles les plus reconnues de Moldavie, bénéficiant d'un climat continental qui favorise la maturité complète des raisins, avec des étés chauds et des hivers modérés. Les sols de la région, composés principalement de chernozems (sols noirs riches en humus), confèrent aux vins une mineralité distincte et une profondeur remarquable. La viticulture en Moldavie possède une longue histoire, qui remonte à plusieurs millénaires, ce qui se traduit par une grande richesse et une diversité des styles de vin produit.

Pour sublimer la dégustation du Ro?u de Purcari 2020, envisagez de l'associer à des plats robustes tels qu'un ragoût de bœuf, un agneau rôti ou encore des plats typiques moldaves comme la "mamaliga" accompagnée de viandes fumées. Ces accords mettent en valeur les tanins structurés et le profil aromatique du vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Cela permet d'apprécier pleinement ses arômes riches et son corps généreux, tout en adoucissant ses tanins pour une expérience gustative harmonieuse.