Vins Stefan Voda Château Purcari - Freedom Blend - 2021

Le Château Purcari, figure emblématique de la viticulture moldave, propose ici son Freedom Blend 2021, un vin rouge sec issu de l’appellation Stefan Voda. La cuvée se distingue par un assemblage original, reflet de l’identité de la région, mariant des cépages typiques d’Europe de l’Est. Selon les informations disponibles, cette cuvée pourrait inclure majoritairement du Bastardo, auquel s’ajouteraient du Saperavi et une touche de Rara Neagra, même si la composition exacte demeure à vérifier. On peut toutefois s’attendre à un vin d’une belle intensité colorée, exprimant aussi bien de riches notes de fruits noirs, de cerise mûre, qu’une certaine structure tannique, équilibrée par une fraîcheur caractéristique et une bouche ample.

La région de Stefan Voda, située dans le Sud-Est de la Moldavie, est réputée pour ses terroirs viticoles privilégiés. Bénéficiant d’un climat d’influence pontique, doux et modérément continental, elle présente des étés suffisamment chauds pour assurer la bonne maturité du raisin, mais bénéficie aussi d’une certaine influence maritime apportant fraîcheur et équilibre. Les sols y sont majoritairement composés d’argiles et de calcaires, conférant structure et complexité aux vins. Historiquement, Stefan Voda joue un rôle-clé dans le renouveau qualitatif des vins moldaves, en valorisant des cépages endémiques et des assemblages audacieux.

Ce Freedom Blend accompagnera idéalement une cuisine généreuse, aux saveurs bien marquées. Il s’accordera parfaitement avec une grillade d’agneau, du magret de canard aux cerises noires ou un civet de sanglier. Pour rester fidèle à ses origines, un plat traditionnel moldave comme le “plăcintă” à la viande, ou certains fromages affinés de la région, offrira un joli dialogue. Les mets épicés et légèrement fumés sauront également mettre en valeur sa rondeur et sa structure.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe pourra l’ouvrir sur des arômes plus expressifs, révélant toute la typicité de cet assemblage unique. Vous pourrez l’apprécier dès maintenant pour son fruité gourmand, ou patienter quelques années afin qu’il gagne en complexité.