Avis Viniou
Cloudy Bay 2024 est un vin blanc sec emblématique de la Nouvelle-Zélande, issu de la région de Marlborough, reconnue internationalement pour ses Sauvignon Blancs d’une grande pureté aromatique. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, ce domaine travaille majoritairement avec le cépage Sauvignon Blanc. Le millésime 2024 promet fraîcheur et intensité, avec des notes vives de fruits exotiques, d’agrumes et une touche herbacée typique du terroir néo-zélandais. La vinification du Cloudy Bay repose sur le maintien de la fraîcheur et l’expression du fruit, privilégiant des températures de fermentation basses pour conserver toute la vivacité du raisin.
La région de Marlborough se situe à l’extrémité nord de l’île du Sud. Elle bénéficie d’un climat maritime tempéré, caractérisé par de forts contrastes thermiques entre la journée et la nuit, favorisant maturité aromatique, acidité franche et développement d’une grande finesse dans les vins. Les sols, composés principalement de graviers et de galets, assurent un excellent drainage et magnifient la minéralité dans les vins blancs. Depuis les années 1970, Marlborough s’est imposée comme l’épicentre du Sauvignon Blanc néo-zélandais, contribuant à la renommée mondiale de ce style.
Ce vin se mariera à merveille avec des produits de la mer tels que des huîtres fraîches, des sashimis de poisson blanc ou un ceviche délicatement citronné. Il fera également un bel accompagnement avec un plat régional néo-zélandais comme le green-lipped mussel chowder (soupe aux moules vertes) ou des asperges grillées au parmesan. Plus traditionnellement, il se révèle aux côtés d’un fromage de chèvre frais, d’une salade estivale à base de fenouil ou de crevettes sautées au citron vert.
Je vous conseille de servir ce Cloudy Bay entre 8 et 10°C pour révéler toute la palette aromatique et la vivacité en bouche. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire, mais il est recommandé d’ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour laisser le vin s’exprimer pleinement.
