Le Cloudy Bay 2023 de Marlborough est un vin blanc sec emblématique, élaboré majoritairement à partir du cépage Sauvignon Blanc, signature de cette région néo-zélandaise. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur aromatique et sa vivacité, traduisant parfaitement l’expression du terroir. À la vigne, les raisins mûrissent sous l’influence d’un climat frais, qui confère au vin son caractère éclatant et ses notes franches d’agrumes, de fruits tropicaux et de groseille à maquereau, relevées par des touches de feuille de tomate et une minéralité ciselée. La vinification, axée sur la préservation de la pureté aromatique du Sauvignon Blanc, privilégie une fermentation à basse température en cuves inox pour garder toute la fraîcheur et la tension du fruit.
Marlborough, au nord de l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande, est reconnue dans le monde entier pour avoir révolutionné le style du Sauvignon Blanc. Les vignobles s'étendent sur des sols de galets, de limons et d'alluvions, riches en minéraux, qui participent à la signature minérale des vins. Le climat, tempéré et très ensoleillé mais balayé de brises fraîches venues de l’océan, favorise une longue maturation des raisins. L’histoire de la région est récente, mais la montée en qualité et la précision des vins produits, notamment depuis les années 1980, ont fait de Marlborough une référence incontournable pour les amateurs de vins blancs expressifs.
En accord mets-vins, ce Cloudy Bay 2023 s’harmonise parfaitement avec des huîtres fraîches, des sashimis de poisson blanc, un ceviche aux agrumes ou encore une salade aux fromages de chèvre frais. Pour un accord régional, on pourra le servir accompagné de moules néo-zélandaises à la crème. Sa fraîcheur vivace trouve aussi un bel écho auprès de plats végétariens à base d’asperges ou de risotto aux herbes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, à une température de 8 à 10°C. Il se savoure jeune pour profiter pleinement de son éclat aromatique, mais peut également se conserver quelques années pour gagner en complexité et en rondeur.
