Avis Viniou
Le Cloudy Bay 2017 est un vin blanc demi-sec emblématique de la région de Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Produit essentiellement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime dévoile une belle complexité aromatique : notes intenses d’agrumes mûrs, de fruit de la passion, de groseille à maquereau et de subtiles touches florales. La vinification allie fraîcheur et maturité du fruit, avec une fermentation en cuves inox permettant de préserver la pureté du cépage, complétée par un élevage sur lies pour apporter du gras et de la rondeur, ce qui se traduit par une bouche généreuse, équilibrée entre le sucre résiduel et une belle acidité, signature du climat océanique.
Marlborough, située à l’extrémité nord de l’île du Sud, est reconnue mondialement pour ses Sauvignon Blancs expressifs. Son terroir unique conjugue des sols alluviaux riches en graviers, apportant minéralité et tension, et un climat frais sous l’influence de la mer, favorisant de longues maturations tout en conservant fraîcheur et intensité aromatique. La région s’est imposée dès les années 1980 comme la vitrine de la Nouvelle-Zélande viticole, offrant des vins d’une grande pureté, recherchés pour leur caractère vif et exotique.
Ce Cloudy Bay 2017 demi-sec s'accorde merveilleusement avec des plats asiatiques légèrement épicés, comme des sashimis de saumon ou un curry thaï au lait de coco. Il révèle aussi tout son potentiel avec des fromages à pâte molle type chèvre frais et, pour honorer la cuisine locale, accompagne à merveille des moules néo-zélandaises ou un fish and chips revisité.
Pour apprécier pleinement ses arômes et son équilibre, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin peut se déguster dès maintenant, mais il gagnera également en complexité sur 2 à 3 ans de garde.
