Avis Viniou
Cloudy Bay 2022, emblématique sauvignon blanc de la région de Marlborough en Nouvelle-Zélande, se distingue par sa robe éclatante et sa fraîcheur aromatique. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, il exprime pleinement le potentiel de ce terroir d’exception. Le millésime 2022 offre une belle intensité, avec des arômes d’agrumes vifs, de fruits exotiques comme le fruit de la passion, et une pointe herbacée caractéristique (buisson de cassis, bourgeon de cassis). En bouche, l’acidité est précise, soutenant une trame élégante, minérale et persistante, fidèle au style pur et éclatant de la maison Cloudy Bay.
Marlborough est située à l’extrémité nord de l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande. Cette région viticole a acquis une réputation internationale grâce à ses Sauvignon Blanc expressifs et lumineux, propulsant la Nouvelle-Zélande sur le devant de la scène œnologique dès les années 1980. Le climat maritime, frais, soumis à de fortes variations diurnes (écarts de température jour/nuit), permet une maturation lente et préserve l’acidité naturelle du raisin. Les sols sont généralement alluviaux, riches en galets et en graviers, favorisant un excellent drainage et une viticulture saine, garantissant la pureté du fruit.
Accordez ce sauvignon blanc vivace avec des fruits de mer, notamment des huîtres de Nouvelle-Zélande ou des moules marinières, qui subliment sa minéralité et son côté iodé. Il accompagne volontiers un ceviche de poisson blanc ou un tartare de saumon, la fraîcheur du vin jouant avec celle des mets. Pour une touche régionale, tentez l’accord avec du poisson fumé local ou une salade de crevettes à la citronnelle.
Pour profiter pleinement de sa vivacité et de la précision de ses arômes, il est conseillé de déguster ce vin jeune et frais, à une température de service de 8 à 10°C. Rafraîchissez la bouteille une vingtaine de minutes au réfrigérateur avant ouverture, puis savourez, de préférence dans de grands verres à vin blanc pour révéler la complexité de ses arômes.
