Avis Viniou
Le Monte Velho Rouge 2020 du domaine Esporão est un vin d’assemblage emblématique de l’Alentejo, au Portugal. Issu principalement des cépages autochtones comme l’Aragonez, la Trincadeira et le Touriga Nacional, complétés parfois par le Syrah, ce vin exprime tout le caractère solaire de la région. Le millésime 2020 offre une belle intensité aromatique : au nez, on découvre des notes de fruits noirs mûrs, de prunes, avec une touche épicée et légèrement florale. En bouche, la structure est harmonieuse, dotée de tanins souples et d’une finale fraîche, preuve d’un bel équilibre malgré la générosité de la cuvée. La vinification, souvent en cuves inox pour préserver le fruit, vise à offrir un vin moderne, convivial et authentique, typique de l’approche Esporão.
La région de l’Alentejo s’étend sur une vaste plaine au sud du Portugal, bénéficiant d’un climat méditerranéen continental. Les étés y sont très chauds et secs, les hivers doux. Les sols sont variés, mêlant schistes, granits et argiles, apportant aux vins profondeur et caractère. L’Alentejo, autrefois terre céréalière, s’est imposé au fil des décennies comme un bassin viticole dynamique et innovant. Les vins rouges y sont puissants, ensoleillés, mais gagnent en fraîcheur grâce à la maîtrise viticole et à l’innovation des grands domaines, tel Esporão, pionnier de la viticulture durable dans la région.
Ce vin se prête à de nombreux accords gourmands. Sa souplesse et sa rondeur accompagneront parfaitement une viande grillée, comme des côtelettes d’agneau aux herbes du maquis, un carré de porc ibérique ou un gratin de morue à la portugaise (bacalhau com natas). Pour rester dans la tradition, testez-le sur une feijoada à l’alentejana, ce ragoût généreux de haricots et de charcuteries locales.
Pour apprécier tout son potentiel aromatique et sa texture soyeuse, je vous recommande de servir ce Monte Velho Rouge 2020 entre 16 et 18°C, après une aération d’une trentaine de minutes pour favoriser l’expression de ses arômes. Il accompagnera idéalement vos repas conviviaux, apportant chaleur et générosité à table.
