Vins Alentejo Safa - 2023

Le Safa 2023 est un vin rouge sec produit au cœur de l'Alentejo, une vaste région du Sud du Portugal reconnue pour ses vins généreux et accessibles. Ce vin de table illustre le style typique de la région, souvent élaboré à partir d'assemblages de cépages locaux comme l'Aragonês (connu en Espagne sous le nom de Tempranillo), la Trincadeira ou encore l'Alicante Bouschet. Le millésime 2023, marqué par un climat chaud, laisse présager une belle concentration de fruits rouges, une texture souple et des tanins ronds. La vinification privilégie généralement la fraîcheur du fruit et l'équilibre, avec un passage court en cuve pour préserver le caractère gourmand et facile d’accès du vin.

L’Alentejo se distingue par ses paysages vallonnés, ses vastes plaines et son terroir aux sols variés, dominés par l’argile, le schiste et le granit. Le climat méditerranéen très ensoleillé, souvent tempéré par des brises atlantiques, favorise la maturation optimale des raisins et confère aux vins de la région leur richesse aromatique et leur tempérament chaleureux. L’histoire viticole de l’Alentejo, longtemps tournée vers une production locale, connaît aujourd’hui un essor remarquable grâce à des vins modernes, généreux et abordables, parfaits pour une première découverte des crus portugais.

Ce rouge sec, fruité et rond, s’accorde particulièrement bien avec la cuisine locale et de nombreux plats de bistro. Il accompagnera à merveille un porc alentejano aux palourdes, un ragoût d’agneau, une morue à la portugaise ou encore des fromages affinés comme le Queijo de Nisa. Sur des mets français, il sublimera une épaule d’agneau confite, une ratatouille ou une poêlée de champignons.

Pour révéler toute sa fraîcheur et sa gourmandise, je vous conseille de servir ce vin à une température de 15 à 17°C. Une légère aération en carafe pendant 30 minutes permettra également de dévoiler toute la générosité de son bouquet aromatique. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation conviviale entre amis qu'à un repas familial, révélant ainsi le meilleur de l’art de vivre portugais.