Vins Alentejo Esporão - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge sec du domaine Esporão, millésime 2022, appartient à l’appellation Alentejo Vinho de mesa au Portugal. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que l’Aragonez, la Trincadeira, et l’Alicante Bouschet, il se distingue par une robe rubis profonde et des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, avec des notes d’épices douces et une pointe toastée, souvent obtenue par un court élevage en fût de chêne. Sa bouche est équilibrée, fruitée et généreuse, tout en restant fraîche, avec des tanins souples et une finale veloutée.

L’Alentejo est l’une des plus vastes et prestigieuses régions viticoles du Portugal, située au sud du pays. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par des influences atlantiques, la vigne y mûrit rapidement, concentrant les saveurs dans le raisin. Les sols y sont variés, allant des schistes aux argiles, ce qui confère aux vins de la région richesse et profondeur. Longtemps terre de grands domaines agricoles, l’Alentejo a connu un renouveau viticole à partir des années 1990, et les vins du domaine Esporão sont reconnus pour leur régularité et leur expression authentique du terroir.

Ce vin rouge accompagnera parfaitement des plats traditionnels de l’Alentejo, tels que le porc noir aux herbes, l’agneau braisé ou les ragoûts de gibier. Il sublimera également des mets plus simples comme le poulet grillé aux aromates, les lasagnes, ou une assiette de fromages portugais à pâte semi-ferme, ainsi que des légumes rôtis ou une ratatouille pour une alternative végétarienne raffinée.

Pour en apprécier toute la finesse, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération d’une demi-heure avant la dégustation permettra de révéler la complexité de ses arômes et d’adoucir ses tanins, pour une expérience de dégustation optimale.