Vins Alentejo Adega de Borba - Reserva - 2018

Avis Viniou

L’Adega de Borba Cuvée Reserva 2018 est un vin rouge sec originaire de la région de l’Alentejo au Portugal. Typique de cette appellation, il s’agit d’un assemblage de cépages locaux tels que l’Aragonês, le Trincadeira, le Castelão et l’Alicante Bouschet, élaboré avec soin dans le respect des traditions régionales. Le millésime 2018 est remarquable pour son équilibre, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la prune, agrémentés de délicates notes épicées et de vanille grâce à un élevage maîtrisé sous bois. Sa bouche, généreuse et souple, exprime la maturité du fruit tout en conservant une élégante structure tannique, typique des cuvées reserva de l’Adega de Borba.

La région de l’Alentejo, située au sud du Portugal, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec avec des influences continentales. Ces conditions climatiques, combinées à des sols argilo-calcaires et schisteux, favorisent une maturation optimale des raisins et donnent naissance à des vins puissants, chaleureux et équilibrés. L’histoire viticole de l’Alentejo est ancienne, mais c’est depuis quelques décennies que la région s’impose comme une référence grâce à la modernisation de ses caves – dont l’Adega de Borba est l’un des fleurons, alliant savoir-faire traditionnel et techniques innovantes.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine de caractère. Les viandes rouges grillées, les côtelettes d’agneau aux herbes ou un magret de canard composeront des accords parfaits. Les spécialités régionales, comme la « carne de porco à Alentejana » (porc aux palourdes), révéleront particulièrement bien la complexité du vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, s’harmonisent également avec la richesse et la structure de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Pensez à l’aérer une demi-heure avant le service afin de libérer pleinement ses arômes. Ce vin peut déjà se savourer avec plaisir, mais il supporte également quelques années de garde pour les amateurs de vins plus évolués.