Vins Alentejo Adega de Borba - Reserva - 2022

Avis Viniou

L’Adega de Borba Cuvée Reserva 2022 est un vin rouge sec originaire de l’Alentejo, une grande région viticole du sud du Portugal. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage typique de cépages autochtones portugais que l’on retrouve fréquemment dans la région, tels que l’Aragonês (Tempranillo), le Trincadeira, l’Alicante Bouschet et parfois le Castelão. Le millésime 2022, relativement récent, promet un vin à la fois fruité et structuré, où l’élevage en cuve et possiblement en barrique confère des notes subtiles d’épices et de vanille, tout en conservant la fraîcheur et le caractère du fruit noir mûr.

L’Alentejo est réputé pour ses étendues de plaines ensoleillées, son climat chaud et sec, modéré par l’influence de la brise atlantique. Les sols sont variés, allant des argiles rouges aux schistes, favorisant la concentration et la maturité des raisins. Cette région possède une tradition viticole séculaire, reconnue pour l’authenticité de ses vins rouges à la fois suaves et puissants, qui offrent un bel équilibre entre structure et accessibilité dès la jeunesse.

Pour sublimer l’Adega de Borba Cuvée Reserva 2022, privilégiez des plats généreux qui épouseront la rondeur de ses tanins et ses arômes de fruits noirs et d’épices douces. Un accord idéal serait une assiette d’agneau rôti aux herbes, du porc ibérique grillé, ou encore des plats traditionnels portugais tels que la “carne de porco à alentejana” – une spécialité mêlant porc et palourdes. Ce vin saura aussi tenir tête à des fromages affinés à pâte dure.

Servez ce vin rouge à une température de 16-18°C, après une légère aération, afin de libérer toute la richesse de ses arômes et de profiter au mieux de sa fraîcheur et de sa rondeur en bouche. Ce vin peut se boire dès maintenant, mais il gagnera en complexité après un ou deux ans de garde supplémentaire.