Vins Alentejo Encosta do Guadiana - Private Selection - 2018

Avis Viniou

Encosta do Guadiana Private Selection 2018 est un vin rouge sec issu de la région de l’Alentejo, au Portugal, une appellation réputée pour ses assemblages généreux et harmonieux. Cette cuvée « Private Selection » met en avant le savoir-faire du domaine à travers un assemblage judicieusement choisi de cépages autochtones tels que l’Aragonês (Tempranillo), la Trincadeira, et l’Alicante Bouschet, des variétés phares de l’Alentejo. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins, ce qui confère au vin une robe profonde, des notes intenses de fruits noirs mûrs, de prune, d’épices douces et une touche de cacao en finale. La vinification traditionnelle combinée à un élevage soigné met en valeur la richesse fruitée et la souplesse tannique de cette cuvée.

La région de l’Alentejo, vaste plaine du sud du Portugal, se distingue par un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par des influences atlantiques. Les sols variés, alternant schistes, argiles et granite, offrent un terroir propice à la viticulture, permettant aux vignobles de développer une expression authentique et généreuse. Historiquement, l’Alentejo s’est imposé depuis plusieurs décennies comme l’une des régions les plus dynamiques du Portugal, grâce à la modernisation de ses infrastructures viticoles et à la mise en valeur de ses cépages locaux. Cette dynamique a permis la création de cuvées chaleureuses, souvent marquées par une onctuosité et une intensité aromatique très appréciées.

Pour accompagner Encosta do Guadiana 2018, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou mijotées comme un carré d’agneau, un magret de canard rôti ou un civet de sanglier. Vous pourrez aussi opter pour des plats traditionnels portugais tels qu’une feijoada à l’alentejana, des migas de pain à la viande ou des fromages affinés de brebis. Les notes épicées du vin sublimeront également une cuisine méditerranéenne à l’huile d’olive, tomate et herbes.

Enfin, ce vin dévoilera tout son potentiel aromatique servi à une température comprise entre 16 et 18°C. Il pourra être carafé une heure avant le service pour libérer ses arômes complexes et sa texture veloutée. Bonne dégustation !