Vins Alentejo Anjouanlis

Le vin dont vous venez d’ajouter la bouteille est un vin rouge sec du domaine Anjouanlis, situé dans la vaste région de l’Alentejo au Portugal, sous l’appellation « Alentejo Vinho de mesa ». Il n’est pas millésimé, ce qui signifie qu’il s’agit probablement d’un assemblage de différentes années dans le but d’obtenir une homogénéité de style. L’Alentejo est connu pour ses assemblages de cépages autochtones tels qu’Aragonez (Tempranillo), Trincadeira, Castelão, Alicante Bouschet, parfois complétés de variétés internationales. Les rouges produits ici sont généralement généreux, ronds et offrent des arômes de fruits mûrs, de fines notes d’épices et parfois une touche boisée si l’élevage l’a permis.

La région de l’Alentejo s’étend sur le tiers sud du Portugal. Son paysage doucement vallonné alterne forêts de chênes-lièges, prairies et vignobles baignés d’un climat chaud et sec ; les étés sont particulièrement torrides mais des nuits relativement fraîches permettent d’obtenir une belle maturité tout en conservant une certaine fraîcheur. Les sols, composés principalement d’argile, de schiste et de granite, permettent aux vignes de puiser profondeur et minéralité. L’histoire viticole de l’Alentejo est très ancienne : déjà prisée par les Romains, la région connaît depuis quelques décennies un essor qualitatif reconnu internationalement.

Pour mettre en valeur ce vin rouge sec, vous pouvez l’accompagner de plats généreux en goût, comme un rôti de porc à la portugaise (porco à alentejana), une épaule d’agneau confite, des grillades ou encore des fromages de caractère semi-affinés. Les recettes régionales comme le carne de porco com migas, ou même un simple chorizo grillé, s’harmonisent parfaitement avec les tanins souples et les arômes fruités de ce type de vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut être bénéfique, surtout s’il s’agit d’un assemblage jeune, afin de révéler l’ensemble de sa palette aromatique.