Avis Viniou
Le Adega Mayor Cuvée Reserva 2017 est un vin rouge portugais issu de la région de l’Alentejo, connu pour ses cuvées de caractère. Ce millésime 2017 bénéficie d’une année particulièrement ensoleillée, apportant richesse et maturité aux raisins. Il s’agit d’une cuvée d’assemblage, probablement élaborée à partir de cépages traditionnels de l’Alentejo tels que l’Aragonês (Tempranillo), le Trincadeira, et peut-être l’Alicante Bouschet, typiques des Reserva de la région. La vinification attentive pratiquée par la maison Adega Mayor confère à ce vin une belle structure, des tannins soyeux et une complexité aromatique remarquable. Il offre des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise, enrichis par des notes épicées et toastées issues de l’élevage en barriques.
La région de l’Alentejo, située au sud du Portugal, se distingue par son climat chaud et sec, avec de longues heures d’ensoleillement qui favorisent la maturité optimale des raisins. Les sols, composés principalement d’argiles, de schistes et de granits, apportent structure et minéralité aux vins. L’histoire viticole de l’Alentejo est ancienne ; cette région s’est imposée depuis les années 1990 comme l’une des plus dynamiques du pays, alliant traditions viticoles et techniques modernes pour créer des vins généreux, réputés pour leur équilibre et leur accessibilité.
Pour accompagner un Adega Mayor Cuvée Reserva 2017, privilégiez des plats à la fois savoureux et consistants. La cuisine portugaise locale propose de superbes associations : filet de porc à l’alentejana, agneau grillé aux herbes, ou encore du fromage de brebis affiné typique de la région. Ce vin se mariera également à merveille avec des plats mijotés comme un ragoût de bœuf ou une épaule d’agneau confite. Les accords avec des viandes rouges, des champignons ou des gratins de légumes seront également très réussis.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe permettra de révéler pleinement sa palette aromatique et d’assouplir les tannins pour une dégustation harmonieuse et élégante.
