Vins Alentejo Adega Mayor - Reserva - 2018

Ce vin rouge de la maison Adega Mayor, issu de l'appellation Alentejo au Portugal, millésime 2018, se présente sous la dénomination Cuvée Reserva, signe d'une sélection rigoureuse des meilleures parcelles et d'un élevage soigné. Cette cuvée typique marie plusieurs cépages autochtones, souvent l'Aragonês (équivalent du Tempranillo), le Trincadeira ou encore l'Alicante Bouschet, parfois enrichis de cépages internationaux comme le Syrah, pour offrir un vin à la fois complexe et équilibré. L'élevage, fréquemment réalisé en fûts de chêne, apporte structure, tanins souples et une belle profondeur aromatique. Attendez-vous à retrouver au nez des notes franches de fruits noirs mûrs, de prune, parfois relevées d'une touche d'épices douces, de fumé ou de cacao.

La région de l’Alentejo, au sud du Portugal, est réputée pour son climat chaud et sec, ce qui favorise une maturation optimale des raisins et donne naissance à des vins généreux et expressifs. Les sols y sont variés, allant du schiste au granit, en passant par les terres argilo-calcaires, conférant aux vins une belle diversité d’arômes et une forte personnalité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est dans les dernières décennies que l’Alentejo s’est véritablement imposé comme une source incontournable de grands vins portugais, alliant modernité et respect du terroir.

Pour accompagner ce vin rouge sec et racé, privilégiez des mets savoureux et légèrement épicés. Il fera merveille avec des viandes grillées, du porc ibérique (secreto, presa) ou encore une cataplana de viande, plat traditionnel de la région. Les fromages affinés portugais, comme la Serpa, ainsi que des plats à base de champignons, de gibier ou de chorizo, sublimeront également ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une demi-heure afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Il s’agit d’un vin à apprécier dès aujourd’hui mais qui pourra aussi évoluer positivement sur une garde de 4 à 6 ans supplémentaires.