Avis Viniou
Le Freixo Cuvée Reserva est un vin rouge d’Alentejo, élaboré au Portugal par le château de Freixo. Ce vin est une cuvée non millésimée, ce qui signifie qu’il est issu d’un assemblage de plusieurs vendanges, une pratique permettant d’assurer une constance et une complexité aromatique d’année en année. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas mentionnée, les vins rouges d’Alentejo sont souvent issus de cépages autochtones tels que l’Aragonês (Tempranillo), la Trincadeira, l’Alicante Bouschet ou encore le Touriga Nacional. La mention “Reserva” garantit un élevage soigné, souvent en fûts de chêne, conférant au vin une structure tannique, des notes boisées élégantes et une belle profondeur.
La région viticole d’Alentejo, située au sud du Portugal, se distingue par son climat chaud et sec, avec des étés longs et ensoleillés favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols variés, entre schiste, argile et granit, apportent richesse et complexité aux vins produits ici. L’histoire viticole de l’Alentejo remonte à l’époque romaine et connaît aujourd’hui une véritable renaissance, alliant savoir-faire ancestral et modernité œnologique. Cette région est réputée pour ses vins rouges charnus et généreux, offrant à la fois puissance et finesse.
Pour accompagner ce Freixo Cuvée Reserva, privilégiez des plats riches et savoureux, en accord avec sa structure et sa générosité. Une belle pièce de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou encore un ragoût de porc ibérique seront des partenaires de choix. Pour une expérience typiquement portugaise, optez pour des migas à l’alentejana (plat traditionnel à base de pain, ail et viande), ou des fromages affinés locaux, tels que le Queijo de Nisa.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance afin de permettre son épanouissement. Ce Freixo Cuvée Reserva dévoilera alors toute la richesse de l’Alentejo dans votre verre.
