Le Herdade dos Grous 2021 est un vin rouge sec issu de la région d’Alentejo, au sud du Portugal. Cette propriété, reconnue pour la qualité de ses vins, mêle avec élégance le savoir-faire moderne et le respect de la tradition. Le millésime 2021 bénéficie d’une année caractérisée par des conditions climatiques particulièrement favorables, permettant une belle maturité des raisins. La vinification, attentive et respectueuse, donne naissance à un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits rouges et noirs, relevés par une touche d’épices douces et des notes boisées discrètes. Il évolue dans un style harmonieux, alliant densité et fraîcheur, typiquement recherché dans les rouges contemporains de l’Alentejo.
La région d’Alentejo est l’un des joyaux du vignoble portugais, réputée pour ses vastes plaines, son ensoleillement généreux et son climat méditerranéen aux influences continentales. Les sols y sont variés, alternant schistes, argiles et granites, ce qui permet au vin de refléter la diversité du terroir. Historiquement tournée vers la production de vins puissants et structurés, l’Alentejo s’est affirmé ces dernières décennies comme une région innovante, où la qualité rivalise aujourd’hui avec les appellations les plus réputées du pays. Le patrimoine viticole, issu d’un mélange de cépages autochtones et internationaux, laisse une large place à la créativité, pour des vins au fruité éclatant et à la texture veloutée.
Pour accompagner ce rouge généreux et chaleureux, privilégiez des viandes grillées ou rôties comme le porc noir de l’Alentejo, un agneau aux herbes, ou des plats méditerranéens à base de poivrons et d’aubergines. Les fromages affinés ou les plats légèrement épicés, comme une cataplana portugaise de charcuteries, feront également des merveilles.
Avant dégustation, il est conseillé de carafer le vin afin de laisser s’exprimer pleinement ses arômes. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa complexité et sa fraîcheur. Ce vin dispose d’un joli potentiel de garde, mais il saura également séduire par sa gourmandise dès aujourd’hui.
