Vins Douro Adega de Vila Real - Reserva - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc sec, élaboré par la cave Adega de Vila Real, porte la mention "Cuvée Reserva" du millésime 2022. Issu de la région du Douro, il illustre le savoir-faire portugais en matière de cépages autochtones, souvent assemblés avec le viosinho, le rabigato ou le gouveio, bien que le détail exact de la composition ne soit pas précisé. Le soin apporté à la vinification au sein d’une cave de renom comme Adega de Vila Real confère à cette cuvée un profil aromatique expressif, mêlant fraîcheur, notes florales et une belle vivacité, très représentative des blancs portugais du Douro. Le terme "Reserva" suggère également une attention particulière lors de l’élevage, parfois avec une légère touche boisée venant complexifier le bouquet.

La région du Douro est mondialement célèbre pour ses paysages spectaculaires de coteaux escarpés dominant le fleuve, ses terrasses de schistes et de granits, son climat méditerranéen tempéré par la proximité du fleuve. Si le Douro est le berceau historique du Porto, il développe aussi depuis plusieurs décennies des vins secs d’une grande personnalité, dont les blancs séduisent par leur tension et leur équilibre. L’altitude de certains vignobles apporte une fraîcheur bienvenue, idéale pour l’élaboration de blancs élégants et racés.

Ce vin blanc s’apprécie particulièrement en accompagnement de poissons grillés comme le bar ou la dorade, mais il s’accorde également à merveille avec des fruits de mer, des salades composées, des fromages frais ou de chèvre, ainsi que des plats de la cuisine portugaise tels qu’une morue "Bacalhau à Brás" ou des beignets de morue (pastéis de bacalhau). Sa vivacité le rend également agréable sur une volaille sauce citronnée ou des sushis.

Pour la dégustation, je recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur et la finesse de ses arômes. Un carafage léger pourra être envisagé si vous souhaitez révéler davantage sa palette aromatique. À savourer dès à présent, tout en ayant la capacité de gagner en complexité après un ou deux ans de garde.