Avis Viniou
La Cuvée Reserva Tinto 2022 du Château Piano est un vin rouge sec issu de la prestigieuse vallée du Douro, au Portugal. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel des cépages autochtones de la région, dont le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca, cette cuvée met en avant le caractère intense et généreux du terroir. Le millésime 2022 se distingue par une robe profonde aux reflets violines, tandis que la vinification en cuve inox puis un passage en fûts de chêne permettent d’obtenir une belle structure, des tanins mûrs, et un bouquet aromatique harmonieux marqué par les fruits noirs mûrs, la violette, les notes épicées et une touche boisée élégante.
La vallée du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde. Son relief accidenté, composé de terrasses sculptées dans le schiste, et son climat continental chaud, souvent tempéré par la proximité du fleuve Douro, offrent des conditions idéales pour la maturation optimale du raisin. Cette région historique, connue principalement pour le Porto, s’est affirmée depuis quelques décennies dans la production de vins rouges tranquilles d’une grande authenticité, portant la signature unique du terroir : une intensité aromatique marquée et une profondeur remarquable.
Pour valoriser la richesse et la robustesse de cette cuvée, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau aux herbes ou encore un magret de canard sauce aux griottes. Les plats portugais comme un cozido à portuguesa ou une viande de porc aux châtaignes seront également mis en valeur par la structure du vin. Des fromages affinés, notamment un queijo da Serra, peuvent conclure le repas en harmonie.
Il est recommandé de servir ce rouge du Douro entre 16 et 18°C, après un léger carafage pour favoriser son expression aromatique et assouplir ses tanins. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais bénéficiera aussi d’un à deux ans supplémentaires en cave pour gagner en complexité et en rondeur.
