Vins Douro Offley - Cachucha

Avis Viniou

Ce vin blanc portugais, signé Offley, est issu du Douro sous l’appellation « Vinho de mesa », un vin de table qui propose souvent une belle accessibilité et une expression libre des cépages régionaux. Cette cuvée dénommée Cachucha n'affiche pas de millésime, ce qui souligne la volonté de l'assemblage de viser la constance et la fraîcheur, plutôt qu'une expression millésimée particulière. Offley, maison historique du Douro, utilise généralement des cépages phares comme le Malvasia Fina, le Gouveio ou le Rabigato dans ses vins blancs secs – des variétés autochtones capables de révéler des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois des notes florales subtiles. La vinification se fait en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique, la vivacité et la minéralité du vin.

La région du Douro, célèbre dans le monde entier pour ses paysages de vallées sculptées par le fleuve et ses terrasses vertigineuses, offre une mosaïque de sols schisteux propices à la concentration aromatique des raisins. Le climat marqué par des étés chauds et secs, et des hivers froids, confère aux vins du caractère et de la fraîcheur, tandis que l’histoire viticole du Douro, l'une des plus anciennes régions délimitées au monde, se retrouve dans chaque verre.

Pour sublimer ce vin blanc sec au profil plaisant, privilégiez des accords frais et iodés tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou une salade de poulpe, classique de la région. Il accompagnera également à merveille la cuisine méditerranéenne, un risotto aux légumes ou de jeunes fromages de brebis. Si vous souhaitez jouer la carte régionale, servez-le sur un bacalhau à bras ou des beignets de morue.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour préserver son éclat et sa vivacité. N’hésitez pas à l’ouvrir juste avant le service pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique. Ce vin blanc du Douro se déguste dans sa jeunesse, afin d’apprécier toute sa générosité et son expression fruitée.