Vins Douro Maçanita - Os Caniveis - 2021

Avis Viniou

Le Maçanita Cuvée Os Caniveis 2021 est un vin blanc sec provenant de l’emblématique vallée du Douro, au Portugal. Cette cuvée, élaborée par le domaine Maçanita, met en valeur la diversité des cépages autochtones de la région, même si l’assemblage exact reste confidentiel, typique des “blends” où l’expression du terroir prime sur l’évidence variétale. Ce millésime 2021 profite d’une année relativement fraîche pour la région, permettant d’obtenir des blancs tout en tension, offrant un équilibre subtil entre fruité expressif et fraîcheur minérale. La vinification, attentive et peu interventionniste, privilégie la préservation des arômes primaires et la finesse, avec soit un élevage sur lies fines, soit un bref passage en fûts usagés, conférant une belle profondeur sans masquer le caractère naturel du vin.

Le Douro, principalement réputé pour ses Porto et ses rouges puissants, produit aussi depuis quelques décennies des blancs de plus en plus remarqués. Les vignes s’accrochent aux pentes escarpées et schisteuses bordant le fleuve Douro ; ce sol minéral et le climat continental, marqué par d’importantes amplitudes thermiques, favorisent une maturation lente des raisins blancs, apportant à la fois tension, complexité aromatique et une acidité salivante. Historiquement dédiée aux vins fortifiés, la région connaît un renouveau qualitatif grâce à des vignerons novateurs comme la famille Maçanita, valeureux artisans du Douro moderne.

Ce vin blanc sec à la bouche ample et ciselée révélera tout son potentiel sur des accords de la mer, comme un carpaccio de daurade, des palourdes à la portugaise, ou encore une salade d’agrumes et crustacés. Pour rappeler les saveurs locales, accompagnez-le de bacalhau à bras ou de fromages de brebis frais du Douro. Sa tension minérale le prédestine aussi aux plats végétariens légèrement relevés, à base de légumes grillés ou d’asperges fraîches.

Je vous recommande de servir ce Maçanita Os Caniveis 2021 entre 8 et 10°C, afin d’en apprécier pleinement la vivacité et la palette aromatique. Dégusté jeune, il exprime tout son éclat fruité, mais il pourra aussi s’affiner sur deux à trois ans en cave si vous aimez les blancs en évolution.