Vins Douro Niepoort - Dialogo - 2023

Avis Viniou

La cuvée Dialogo blanc 2023 du domaine Niepoort est une très belle expression des vins blancs secs du Douro, au Portugal. Composée d’un assemblage de cépages indigènes typiques de la région — notamment le Rabigato, le Códega, le Gouveio et le Viosinho —, cette cuvée profite d’un millésime 2023 particulièrement équilibré, offrant beaucoup de fraîcheur et de vivacité. La vinification est signée Niepoort, maison réputée pour son travail précis et respectueux du terroir : la fermentation se déroule majoritairement en cuves inox afin de préserver le fruit et la pureté aromatique, parfois avec un court passage en vieux fûts pour ajouter du volume sans masquer la minéralité naturelle du vin. Au nez, on constate des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de pomme verte et une discrète touche saline, typique des blancs du Douro. En bouche, la cuvée se distingue par une grande fraîcheur, une acidité vibrante et une légère tension minérale qui prolonge la finale.

La vallée du Douro est l’une des régions viticoles les plus emblématiques du Portugal, célèbre pour ses paysages de terrasses escarpées surplombant le fleuve Douro. Le climat de la région, chaud et sec l’été, mais tempéré par l’influence du fleuve et les variations d’altitude, permet une maturation lente et harmonieuse des raisins blancs. Les sols schisteux donnent aux vins leur caractère minéral. L’histoire viticole du Douro est ancienne et riche, principalement orientée vers les vins de Porto, mais depuis plusieurs décennies de talentueux vignerons comme Niepoort révèlent aussi le formidable potentiel des blancs secs du terroir.

Ce vin accompagne merveilleusement la cuisine portugaise : essayez-le avec des fruits de mer grillés, du poulpe à la lagareiro, une morue « bacalhau à brás » ou encore un risotto aux asperges. Il s’accorde également très bien avec des fromages à pâte molle, des poissons blancs finement préparés, ou tout simplement à l’apéritif pour profiter de sa vivacité.

Pour révéler toute sa fraîcheur aromatique, dégustez ce Niepoort Dialogo blanc 2023 entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut sublimer son expression minérale, surtout dans sa jeunesse. Belle dégustation !