Vins Douro Picanita - 2021

Avis Viniou

Le Picanita blanc 2021 est un vin portugais issu de la région du Douro, célèbre pour la richesse de ses vins tant rouges que blancs. Ce vin sec, élaboré à partir d’assemblages traditionnels propres à la vallée du Douro (souvent Rabigato, Gouveio, Viosinho ou encore Malvasia Fina), met en avant la fraîcheur aromatique et la minéralité typique du terroir. Le millésime 2021, marqué par une climatologie plutôt équilibrée, a favorisé la préservation de l’acidité et l’expression pure du fruit. Les vignes, souvent plantées en terrasses sur des sols de schiste, bénéficient d’apports naturels en minéraux qui confèrent à ce blanc finesse et tension. Après une vendange manuelle, le vin est généralement vinifié en cuves inox, à basse température, pour conserver toute la fraîcheur du fruit et la subtilité de ses arômes floraux et agrumés.

La région du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’une des plus anciennes d’Europe à bénéficier d’une délimitation officielle. Son climat méditerranéen à influence continentale offre des étés chauds et secs, idéals pour la maturation des raisins. Les sols schisteux et escarpés du Douro donnent naissance à des vins élégants et racés, où la minéralité occupe une place centrale. La tradition viticole y est multiséculaire, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, qui se reflète dans la précision des vins blancs de la région.

Pour accompagner ce blanc sec du Douro, privilégiez des plats à base de poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ou même la morue à la portugaise (bacalhau à Brás). Des mets régionaux comme le poulpe à lagareiro ou encore des fromages jeunes frais feront ressortir la vivacité et le fruité du vin, tout en respectant son équilibre.

Servez ce Picanita blanc 2021 à une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Il sera idéal à l’apéritif, mais aussi tout au long d’un repas, particulièrement lors des beaux jours. Vous pouvez apprécier ce vin dès à présent, sur la jeunesse, ou le conserver deux à trois ans en cave pour découvrir une évolution plus complexe.