Vins Douro Maria Izabel - 2016

Le Maria Izabel 2016 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région du Douro, au Portugal, une région davantage connue mondialement pour ses vins rouges et ses Portos, mais qui, depuis quelques années, se distingue aussi par la qualité et la singularité de ses vins blancs. Sur ce millésime 2016, le vin présente probablement une belle fraîcheur, imprimée par l’influence du climat local, ainsi qu’une élégance aromatique, marquée par des arômes de fruits blancs (pomme, poire), d’agrumes et, selon la vinification, de subtiles notes florales ou de minéralité. Les cépages utilisés pour les blancs du Douro sont variés, avec des assemblages possibles de variétés locales telles que Rabigato, Viosinho, Gouveio ou Malvasia Fina, qui apportent complexité et structure, mais en l’absence de précision ici, il est préférable de se concentrer sur le style plutôt que de s’attarder sur l’encépagement exact.

Le Douro est réputé pour ses vignobles escarpés plantés en terrasse sur des sols majoritairement schisteux, qui jouent un rôle clé dans la maturation et la préservation de la fraîcheur naturelle des raisins. Cette région, parmi les plus anciennes zones viticoles délimitées au monde, profite d’un climat continental chaud tempéré par l’influence du fleuve Douro, avec des différences notables entre les vallées et les hauteurs, permettant de produire aussi bien des vins puissants que des blancs élégants et vibrants. L’histoire viticole du Douro remonte à plusieurs siècles, et c’est entre autres grâce à l’innovation de domaines comme Maria Izabel que la production de blancs secs connaît une reconnaissance accrue à l’international.

Ce vin blanc sec du Douro s’accordera remarquablement bien avec des produits de la mer, tels qu’un filet de bar grillé, un risotto aux crevettes ou des palourdes à la portugaise, relevées d’ail, de coriandre et d’un zeste de citron. Plus localement, on pourra envisager de le servir avec un bacalhau à Brás (morue effilochée, œuf et pommes de terre), ou tout simplement avec des fromages de brebis mi-affinés de la région.

Je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de profiter de toute sa fraîcheur et de mettre en valeur ses arômes subtils. Une ouverture quelques minutes avant dégustation permettra au vin de s’exprimer pleinement, tout en maintenant sa vivacité.