Vins Douro Quinta Nova - Pomares - 2024

La cuvée Pomares blanc 2024 du domaine Quinta Nova, en appellation Douro, incarne l’élégance et la fraîcheur des grands vins blancs portugais. Cette cuvée, issue de l’un des plus beaux terroirs de la vallée du Douro, valorise les cépages autochtones typiques de la région, même si leur assemblage précis n’est pas confirmé ici. Les vins blancs du Douro présentent en général un style vif et aromatique, mariant souvent générosité de fruit, minéralité et fine acidité. Selon les millésimes et les choix du domaine, ils sont élevés majoritairement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, parfois avec un léger passage sous bois pour apporter complexité et texture.

La vallée du Douro est l’un des joyaux viticoles du Portugal, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, caractérisée par des coteaux escarpés le long du fleuve, des sols de schistes et un climat très contrasté : hivers frais, étés chauds et secs. Ce terroir, exigeant et spectaculaire, donne naissance à des vins d’une grande personnalité. La région est mondialement célèbre pour ses Portos, mais elle produit également des vins tranquilles, blancs et rouges, dotés d’une structure et d’une fraîcheur remarquables.

Ce blanc sec du Douro se prête particulièrement bien aux accords avec des mets de la mer tels que poissons grillés, coquillages et fruits de mer, ceviche ou encore une cataplana de poisson, spécialité portugaise. Il accompagnera aussi à merveille des fromages frais, des salades d’été ou des plats à base de légumes méditerranéens. On pourra même se laisser tenter par une association régionale avec la morue à la portugaise.

Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour que ses arômes puissent pleinement s’exprimer. Ce vin séduira les amateurs de blancs vifs, généreux et élégants à la fois.