Vins Douro Maçanita - Os Caniveis - 2021

Le Maçanita Cuvée Os Caniveis 2021 incarne l’expression contemporaine du Douro, tout en puisant dans la richesse de son patrimoine viticole. Cette cuvée rouge, issue du célèbre domaine Maçanita, se distingue par son caractère affirmé. Bien que le détail exact de l’assemblage reste soigneusement gardé par le domaine, il est probable qu’il s’appuie sur quelques-uns des cépages autochtones phares du Douro, tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca ou encore le Tinta Roriz, dans le respect des traditions régionales. L’année 2021, marquée par une météo clémente après quelques épisodes de chaleur, a offert au raisin une belle maturité tout en préservant la fraîcheur. La vinification, attentive à la typicité du terroir, donne naissance à un rouge fruité, à la trame tannique soyeuse, soutenue par une subtile douceur qui évoque un style demi-sec ou doux, caractéristique que l’on retrouve occasionnellement dans les rouges portugais du Douro.

La région du Douro, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’un des vignobles les plus spectaculaires au monde. Sculpté par le fleuve éponyme et ses affluents, son paysage de terrasses antigas (socalcos) offre un contraste saisissant avec la rudesse de son sol schisteux et le climat continental, chaud et sec l’été, froid l’hiver. Cette diversité confère aux vins une intensité aromatique et une profondeur exceptionnelles, renforcées ici par le savoir-faire moderne d’un domaine réputé pour sa recherche d’équilibre et d’élégance.

Un rouge de cette gourmandise, avec son profil doux ou suavement fruité, s’accordera merveilleusement à la cuisine du nord du Portugal : essayez-le avec un canard aux cerises, une joue de porc braisée, ou des fromages affinés comme le Queijo da Serra. Pour les plaisirs sucrés, il répondra bien à un dessert au chocolat noir ou à une tarte à la prune.

Idéalement, dégustez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin d’en faire ressortir la richesse du fruit, tout en préservant la finesse de ses tanins et sa fraîcheur en bouche. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant de servir pour laisser le vin s’ouvrir pleinement.