Vins Trás-os-Montes Quinta do Sobreiró de Cima - Reserva - 2021

Avis Viniou

Le vin Quinta do Sobreiró de Cima Cuvée Reserva 2021, en provenance de la région de Trás-os-Montes, est un vin blanc sec portugais qui se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages autochtones blancs du nord du Portugal, cette cuvée exprime toute la richesse du terroir. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques favorables, signe une année de belle maturité des raisins, avec une expression aromatique précise. La vinification, probablement menée en cuve inox voire partiellement en fûts pour une cuvée reserva, a permis de préserver la pureté du fruit tout en apportant structure et complexité.

La région de Trás-os-Montes, située dans le nord-est du Portugal, se caractérise par un climat continental aux hivers froids et étés chauds et secs, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont variés, mêlant schistes, granits et argiles, contribuant à la diversité des expressions viticoles et à la minéralité des vins. Trás-os-Montes est une région viticole ancestrale où la tradition vigneronne côtoie aujourd’hui le renouveau qualitatif, offrant des vins de caractère, reflets fidèles de leur environnement.

Ce blanc sec accompagnera parfaitement des poissons grillés, une daurade au four à la portugaise, des fruits de mer tels que des palourdes à bulhão pato, ou encore des spécialités de la région telles qu’une morue à la Brás. Pour les amateurs de cuisine raffinée, il s’accordera aussi avec des viandes blanches en sauce légère ou un risotto de légumes frais.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 10-12°C pour sublimer sa fraîcheur, ses arômes floraux et sa subtile minéralité. Il pourra ainsi révéler tout son équilibre entre vivacité et rondeur, idéal pour accompagner vos repas ou à l’apéritif. Pensez à l’aérer brièvement avant dégustation pour révéler toute sa complexité.