Vins Alentejo Monte Velho - Herdade do esporao - 2015

Avis Viniou

Le Monte Velho 2015, issu de l'appellation Alentejo au Portugal, est un vin rouge distinctif de la cuvée Herdade do Esporão. Élaboré à partir de cépages autochtones, il se distingue par sa complexité et sa richesse aromatique. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité, bénéficiant d'un climat idéal qui a contribué à la maturation parfaite des raisins. Le terroir d'Alentejo, avec ses sols schisteux et granitiques, confère au vin une minéralité unique, tandis que les techniques de vinification traditionnelles mises en œuvre par le domaine permettent de préserver l'authenticité des arômes. La région ensoleillée d'Alentejo est connue pour ses étés chauds et secs, influençant le style riche et opulent de ses vins. Herdade do Esporão est un domaine historique, apprécié pour son engagement envers la qualité et le respect des pratiques durables.

Pour sublimer le Monte Velho 2015, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux. Les viandes grillées comme le bœuf ou l'agneau s'accordent parfaitement à ce vin, rehaussant ses arômes fruités et épicés. Les plats traditionnels portugais tels que le Cozido à Portuguesa ou le Porco Preto Alentejano s’avèrent être des mariages idéaux. Les fromages affinés à pâte dure compléteront également magnifiquement le profil gustatif du vin.

Lors de la dégustation du Monte Velho 2015, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C pour révéler ses nuances aromatiques. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles notes épicées, puis laissez-vous séduire par sa bouche généreuse et bien structurée.