Vins Alentejo Cartuxa Évora Tinto Colheita - 2014

Avis Viniou

Le Cartuxa Évora Tinto Colheita 2014 est un vin rouge portugais de l'appellation Alentejo, réputé pour sa richesse et son élégance. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que l'Aragonês, le Trincadeira, et l'Alicante Bouschet. Le millésime 2014 a bénéficié d'un hiver pluvieux suivi d'un été sec et chaud, favorisant une maturation optimale des raisins. L'Alentejo est une région viticole prestigieuse, caractérisée par des sols variés allant du granit au schiste, combinés à un climat méditerranéen influencé par l'Atlantique. La maison Cartuxa, l'un des domaines les plus emblématiques de la région, a une longue histoire de production de vins qui allient tradition et innovation, renforçant ainsi sa réputation internationale.

Pour mettre en valeur le Cartuxa Évora Tinto Colheita 2014, envisagez des accords avec des plats tels que des viandes grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux figues. Les arômes de fruits mûrs et les tanins structurés de ce vin se marient harmonieusement avec des plats savoureux. Pour une touche régionale, essayez-le avec un "Porco à Alentejana", un plat typique de l'Alentejo composé de porc et de palourdes, qui soulignera les notes fruitées et épicées du vin.

Pour la dégustation, servez le Cartuxa Évora Tinto à une température idéale de 16-18°C. Une décantation d'environ une heure est recommandée pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer la robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces avant de goûter. Notez la texture soyeuse et les tanins équilibrés lors de la dégustation. Laissez chaque gorgée enrober votre palais pour apprécier pleinement la complexité et la longueur en bouche de ce vin élégant.