Vins Alentejo Borba - 2016

Avis Viniou

Le Borba 2016 de l'appellation Alentejo est un vin rouge portugais qui embrasse la riche tradition viticole de la région. Principalement composé de cépages autochtones tels que l'Aragonês, la Trincadeira et parfois l'Alicante Bouschet, ce vin reflète le millésime 2016, marqué par sa complexité aromatique et une belle structure tannique. Le terroir d'Alentejo, avec ses sols schisteux et granitiques, confère au vin une minéralité subtile, rehaussée par un ensoleillement généreux et un climat méditerranéen. La région d'Alentejo, connue pour ses vastes plaines et son histoire viticole ancestrale, produit des vins charnus et fruités, souvent vinifiés avec une mise en fût de chêne pour ajouter de la profondeur. Le domaine Borba est respecté pour son engagement envers la qualité et sa capacité à produire des vins qui reflètent les terres uniques de la région.

Pour accompagner ce Borba 2016, envisagez des plats savoureux qui mettront en valeur ses arômes riches de fruits rouges et d'épices. Les viandes grillées, comme un agneau ou un porc ibérique, se marieront à merveille, tandis que des fromages affinés portugais tels que le queijo de Serpa offriront une belle harmonie. Pour une expérience authentique, essayez-le avec une açorda alentejana, un plat traditionnel à base de pain, d'ail et d'huile d'olive, qui complétera le caractère rustique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Si possible, carafez-le environ 30 minutes à une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa couleur profonde, puis explorez son bouquet en inhalant les arômes de fruits mûrs et de légères notes épicées. En bouche, savourez la texture veloutée et l'équilibre entre l'acidité et les tanins. Ce vin promet une expérience agréable pour tout amateur de vins robustes et savoureux.