Avis Viniou
Le Cortes de Cima 2003 est un vin rouge de l'appellation Alentejo au Portugal. Ce millésime, issu d'un climat méditerranéen avec de fortes influences continentales, offre une structure généreuse et des arômes de fruits mûrs accompagnés de notes épicées. Le terroir d'Alentejo, avec ses sols variés, allant du granit au schiste, contribue à la richesse et à la profondeur de ses vins. Le domaine Cortes de Cima, installé dans cette région réputée pour ses vins expressifs et équilibrés, a acquis une renommée internationale grâce à sa vision novatrice et ses techniques de vinification moderne.
Pour accompagner ce vin riche et structuré, des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un ragoût d'agneau aux herbes ou un osso buco s'harmoniseront parfaitement. Les saveurs robustes et complexes du Cortes de Cima 2003 se marieraient également bien avec des plats traditionnels portugais comme la "feijoada" ou le "chouriço", mettant en valeur les arômes épicés et fruités du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre une aération optimale. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience gustative riche et harmonieuse.
