Vins Alentejo Cartuxa reserva - Reserva - 2014

Avis Viniou

Le Cartuxa Reserva 2014 est un vin rouge portugais originaire de la région ensoleillée de l'Alentejo. Cette cuvée spécialement élaborée se distingue par sa structure complexe et sa texture veloutée, obtenues grâce aux cépages emblématiques de la région, tels que le Trincadeira, l'Aragonês et l'Alicante Bouschet. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat chaud et sec, permettant une maturité optimale des raisins et un équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique. Le domaine Cartuxa, réputé pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelle mais innovantes, affiche une longue histoire de production de vins prestigieux. La région de l'Alentejo, avec ses sols variés de schiste et de calcaire, et son climat méditerranéen accentué par l'influence atlantique, contribue à la création de vins puissants et élégants.

Pour accompagner ce Cartuxa Reserva 2014, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront sublimer ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou un ragoût de bœuf aux olives noires s'harmonisent parfaitement avec ce vin. Pour une expérience culinaire typiquement portugaise, servez-le avec un "Cozido à Portuguesa", un ragoût de viande et légumes, ou encore avec du "Porco Alentejano", une spécialité de porc cuisiné avec des palourdes.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes intenses de fruits noirs mûrs, de pruneaux et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui laissent place à une finale longue et harmonieuse.