Vins Alentejo Monte Do Desespero - Reserva

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Reserva" de Monte Do Desespero, bien que non millésimé, témoigne de l'excellence viticole de la région d'Alentejo, au Portugal. Ces vins rouges sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages locaux tels que l'Aragonez, Trincadeira ou Alicante Bouschet, selon une vinification traditionnelle qui privilégie l'expression pure du terroir. Alentejo bénéficie d'un climat chaud et sec, avec un sol riche en schiste et en argile, qui confère à ses vins des arômes intenses et une texture soyeuse. Monte Do Desespero est un domaine respecté connu pour sa méthode de vinification soignée qui célèbre les traditions locales tout en évoluant avec les nouvelles technologies.

Pour sublimer cette Cuvée Reserva, optez pour des plats riches et savoureux. Un ragoût d'agneau aux herbes de Provence ou des steaks grillés mettront en valeur ses arômes profonds et sa texture généreuse. Pour un accord régional, envisagez une Cataplana portugaise aux viandes, qui s'harmoniserait parfaitement grâce à la complexité et la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Reserva" entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis intense, puis humez ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices délicates. En bouche, savourez sa structure bien équilibrée et ses tanins élégants, qui persistent magnifiquement en finale.