Vins Alentejo Quinta Do Carmo - 2013

Avis Viniou

Le vin Quinta Do Carmo 2013 est une expression raffinée du terroir généreux d'Alentejo, au Portugal. Cet assemblage rouge témoigne de la richesse caractéristique de la région, bien que le cépage soit non précisé, on peut attendre des notes fruitées et épicées typiques des vins de cette région. Le millésime 2013 est souvent marqué par une belle structure et des tanins bien intégrés, résultant d'un climat chaud et sec, idéal pour la maturation des raisins. Alentejo est connue pour ses sols variés, allant du schisto à l'argile, et son climat méditerranéen accentue le caractère solaire des vins. Quinta Do Carmo, avec une riche histoire de viticulture, est réputée pour ses techniques de vinification alliant tradition et modernité, produisant des vins de très haute qualité.

Pour sublimer ce Quinta Do Carmo 2013, envisagez des plats qui mettront en valeur ses arômes intenses et sa structure équilibrée. Des viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard, créeront un accord parfait. Les plats régionaux portugais, tels que l'Alcatra, ajouteront une dimension authentique à votre dégustation grâce à leur richesse et leurs saveurs robustes qui s'harmoniseront avec le profil du vin.

Pour une dégustation optimale du Quinta Do Carmo 2013, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer entièrement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, ensuite prenez le temps de sentir les arômes émanant du verre, qui pourraient inclure des fruits noirs et des touches épicées. En bouche, appréciez l'équilibre entre l’acidité et les tanins, et savourez la persistance aromatique de ce vin d'exception.