Vins Alentejo Atrelados do monte - 2021 - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 2021" d'Atrelados do Monte est un rouge sec issu de la région viticole d'Alentejo, au Portugal. Le millésime 2021 promet un vin jeune et vibrant, probablement dominé par des cépages typiques de la région tels que l'Aragonez, la Trincadeira ou le Alicante Bouschet. Ces cépages confèrent généralement des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle structure tannique. La région d'Alentejo est réputée pour son climat méditerranéen avec ses étés chauds et secs, et des sols variés qui vont des schistes aux granites. Atrelados do Monte, bien que jeune, s'appuie sur une tradition locale riche et met en avant un savoir-faire respectueux de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa structure tannique. Un ragoût de porc aux piments rouges ou une paëlla à la viande pourraient créer une belle harmonie. Les plats typiques de l’Alentejo, comme l’agneau rôti aux herbes, constituent également un excellent choix. Pour un goût plus international, des viandes grillées ou un magret de canard aux épices seront parfaits pour équilibrer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’environ 30 minutes permettra d’aérer le vin et de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rouge, sentez ses parfums de fruits rouges agrémentés d’une pointe d’épices, puis goûtez en notant la rondeur des tannins et sa finale harmonieuse.