Vins Alentejo Mouro - 2019 - 2019

Avis Viniou

Le Mouro 2019 issu de la région d'Alentejo, au Portugal, est un vin rouge captivant qui incarne la richesse du terroir portugais. Ce vin sec, fait à partir d'un assemblage sélectionné, est le fruit d'un millésime prometteur. L'Alentejo, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols variés allant des argiles aux calcaires, offre un cadre idéal pour la production de vins charnus et intenses. Le domaine Mouro, connu pour son respect des traditions et son engagement envers la qualité, a su se tailler une réputation enviable grâce à des méthodes de vinification qui préservent la typicité et la profondeur du vin.

Pour accompagner ce Mouro 2019, envisagez des plats rustiques et savoureux. Un ragoût d'agneau aux herbes de Provence ou un coq au vin rehausseraient parfaitement la structure et les arômes du vin. Les fromages affinés, tels qu'un fromage de brebis portugais, seraient également des alliés de choix. En lien avec ses origines régionales, le Mouro se marierait bien avec une feijoada, plat emblématique portugais composé de saucisses et haricots, qui saura compléter ses notes épicées et fruitées.

Pour profiter pleinement de ce délicieux vin, envisagez de le servir entre 16 et 18°C, idéalement après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez la dégustation en admirant sa belle robe pourpre, puis prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices en le humant. En bouche, laissez-vous séduire par la texture soyeuse et équilibrée, prenant le temps d'apprécier sa persistance. Ce vin s'appréciera encore mieux en prenant le temps de le déguster avec attention et patience.