Avis Viniou
Le Monte de Bonança Cuvée Grande Reserva blanc de 2022, originaire de la région d'Alentejo au Portugal, promet une expérience gustative typique de cette zone viticole réputée. Ce vin, issu d'un assemblage soigné de cépages traditionnels portugais, bénéficie d'un climat chaud et ensoleillé, propice à une maturation optimale des raisins. L'Alentejo est réputé pour ses sols variés, souvent argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une belle minéralité. Le domaine Monte de Bonança, bien ancré dans l’histoire viticole de la région, est connu pour sa capacité à marier traditions ancestrales et techniques de vinification modernes afin de produire des cuvées de grande qualité.
Pour sublimer ce vin blanc sec, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un carpaccio de poisson blanc agrémenté d'un filet d'huile d'olive et d'agrumes, ou encore à des gambas grillées. De la cuisine régionale, un « bacalhau à brás », plat traditionnel portugais à base de morue et d'œufs brouillés, ferait écho à ses arômes délicats et saurait exalter son côté salin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer toute la complexité aromatique de ce vin. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez pour détecter ses notes d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier sa vivacité et sa finale persistante. Ce vin saura séduire par son équilibre et sa finesse.
