Avis Viniou
Le vin Adega de Redondo Cuvée Colheita Especial 2018 est un séduisant produit de la région de l'Alentejo, au Portugal. Ce vin rouge est le fruit d’un assemblage, typique des cuvées de la région, bien qu'il ne précise pas les cépages, il pourrait probablement inclure l'Aragonez, le Trincadeira, ou l'Alicante Bouschet, qui sont couramment utilisés. Le millésime 2018 nous offre un vin généreux, marqué par de bonnes concentrations aromatiques, issues d'une vinification soignée. La cuvée présente une belle robe rubis profond et un nez avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de subtiles notes boisées.
L'Alentejo est une région viticole réputée du sud du Portugal, caractérisée par un climat chaud et sec, idéal pour la viticulture. Les sols sont variés, allant des schistes aux argiles, en passant par le granit, ce qui confère une belle profondeur et complexité aux vins produits ici. Historiquement, l'Alentejo a une longue tradition viticole et est aujourd'hui reconnu pour ses vins généreux et charpentés, souvent d'un excellent rapport qualité-prix.
Pour accompagner ce vin, considérant ses caractéristiques aromatiques et sa structure, on pourrait le marier avec des plats riches et savoureux. Les mets régionaux portugais comme l'agneau rôti aux herbes ou le bœuf à l'Alentejana, avec leurs saveurs intenses, feront des merveilles en combinaison avec ce vin. Des fromages affinés, comme le Queijo de Serpa, apporteront également un bel équilibre en bouche.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Colheita Especial, il est recommandé de la servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra à ses arômes de s'ouvrir et de se déployer pleinement, garantissant ainsi une expérience de dégustation optimale.
