Avis Viniou
Le Monte dos Amigos 2019 est un vin rouge portugais en provenance de la région reculée et pittoresque de l'Alentejo. Cette cuvée premium se distingue par son assemblage soigneusement sélectionné de cépages traditionnels locaux tels que l'Aragonez, le Trincadeira et le Alicante Bouschet, qui lui confèrent un profil aromatique complexe et authentique. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec permettant une maturité optimale des raisins, tandis que le processus de vinification, bien que classique, respecte le fruit et préserve sa pureté.
L'Alentejo, situé au cœur du sud-est du Portugal, est réputé pour ses vastes plaines et son climat méditerranéen chaud avec des étés arides et ensoleillés. Le sol de cette région est varié, alternant entre schiste, granit et argile, apportant une richesse et une diversité uniques aux vins produits ici. Ancrée dans une longue tradition viticole, l'Alentejo est devenue, ces dernières décennies, une région dynamique et innovante, renforçant sa reconnaissance internationale.
Pour accompagner ce vin rouge plein de caractère, privilégiez des plats riches et savoureux. Il s'accordera parfaitement avec des viandes grillées ou rôties telles que de l'agneau ou du bœuf, ainsi qu'avec des plats mijotés aux saveurs profondes comme un coq au vin. Des plats traditionnels régionaux tels que le “Ensopado de Borrego” ou le “Porco à Alentejana” seraient également des choix parfaits pour sublimer ce vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le fromage de brebis portugais, peuvent également offrir un superbe mariage de saveurs.
Pour apprécier pleinement les arômes et la texture de ce Monte dos Amigos 2019, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Laissez-le s'aérer pendant une trentaine de minutes avant de le déguster pour que ses arômes se déploient au mieux.
