Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est le "Cuvée Colheita" 2022 du château João Portugal Ramos, un vin rouge issu de la région de l'Alentejo au Portugal. Connu pour sa diversité de cépages, le domaine utilise souvent un assemblage qui pourrait inclure des variétés autochtones portugaises telles que l'Aragonez, la Trincadeira, ou encore le Touriga Nacional. La vinification, bien que non précisée ici, mise généralement sur une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur des arômes, suivie d'un élevage en fûts de chêne, ce qui confère une structure agréable et des notes boisées en fin de bouche.
L'Alentejo est une vaste région viticole située dans le sud du Portugal. Avec ses étés longs et ensoleillés ainsi que ses hivers doux, elle bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. Le sol y est varié, alternant entre schistes, granites et calcaires, ce qui confère aux vins une grande diversité aromatique. Historiquement, l'Alentejo a connu une véritable renaissance viticole ces dernières décennies, s'imposant comme une des régions les plus dynamiques du pays.
Pour ce vin rouge sec, les accords mets-vins seront particulièrement réussis avec les plats régionaux de l'Alentejo tels que le "Borrego Assado" (agneau rôti) ou un "Cozido à Portuguesa" (pot-au-feu portugais). Il accompagnera également très bien des viandes grillées, des plats mijotés ou encore un plateau de fromages affinés.
En termes de dégustation, ce vin sera à son apogée à une température de 16 à 18°C. Assurez-vous de le décanter une demi-heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Les tanins s’en trouveront assouplis et l’expérience en sera d'autant plus plaisante.
