Vins Alentejo Dom Martinho - 2022

Avis Viniou

Le Dom Martinho 2022 est un vin rouge sec originaire de la région de l'Alentejo, au Portugal. Bien que l'assemblage spécifique de cépages ne soit pas précisé, les vins de l'Alentejo sont généralement réalisés à partir de cépages traditionnels portugais tels que l'Aragonês (Tempranillo), le Trincadeira ou encore le Touriga Nacional. Le millésime 2022 bénéficie de la générosité du soleil portugais, lui conférant des arômes fruités, avec une structure tannique souvent ronde et souple. Le terroir de l'Alentejo se caractérise par un sol varié composé de schiste, calcaire et granite, influençant la richesse et l'équilibre du vin.

L'Alentejo est une vaste région viticole, bénéficiant d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ces conditions permettent une maturation optimale des raisins, donnant des vins généreux et bien structurés. Historiquement, l'Alentejo est une région avec une tradition viticole remontant à l'Antiquité, et elle est aujourd'hui reconnue pour produire des vins modernes tout en conservant une forte identité locale.

Pour accompagner le Dom Martinho 2022, optez pour des plats qui s'harmonisent avec sa structure généreuse et fruitée. Les viandes grillées, comme un carré d’agneau ou une entrecôte, se marieront parfaitement avec ce vin. Les plats typiques de la région, comme le porc à l’alentejana, une spécialité mêlant carne de porco assaisonée et palourdes, sont également d'excellents compagnons de table. Les fromages affinés, de brebis ou de chèvre, complètent également l'expérience gustative de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe peut permettre de révéler pleinement ses arômes et d'adoucir ses tanins.